📷 Tomomarusan · CC BY 2.5（Wikimedia Commons）

マツタケTricholoma matsutake

🧬 菌類・キシメジ科🌲 森林危急（VU）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

アカマツ林に生える菌根菌で人工栽培は困難。独特の芳香が珍重され、秋の高級食材として店頭に並ぶ。

🛡 おもな脅威と保全（危急・VU）

森林伐採による生息地の破壊気候変動

📏 大きさ

傘径8cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

菌根

⏳ 寿命

—

アカマツ林に生える菌根菌で人工栽培は困難。独特の芳香が珍重され、秋の高級食材として店頭に並ぶ。

マツタケオールによる独特の強い香りをもち、日本では食用キノコの最高級品とされる。傘が開ききると香りも味も落ちるため若いうちに採取され、膜切れのない「つぼみ」は弾むような歯ごたえで高値がつく。かつては庶民の秋の味覚として親しまれた。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇨🇳 中国🇰🇷 韓国

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

この種には 7,488 件の観察・標本記録が GBIF に登録されています。

記録のある期間	1887年〜2025年（91年ぶん）
記録が多い国	🇸🇪 スウェーデン 5,570 ／ 🇫🇮 フィンランド 452 ／ 🇳🇴 ノルウェー 390 ／ 🇯🇵 日本 363 ／ 🇨🇳 中華人民共和国 188
記録のある国・地域	28
記録の種類	人による観察 5,949 ／標本 695 ／試料 636

記録が最も多い月は 9月（3,647件）

123456789101112

※ これは人が記録を登録した件数で、生息数ではありません。観察者の多い国・季節ほど数字が大きく出ます（増減の解釈には使えません）。出典：GBIF Occurrence Search ↗（2026-08-16取得）