📷 ‘Uncle Carl’ (カールおじさん). · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

花ニラAllium tuberosum

🧬 植物・ヒガンバナ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

ニラの花茎とつぼみを食用にしたもの。歯ごたえがよく炒め物に向く。

📏 大きさ

草丈50cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

🌿 生態

ニラの花茎とつぼみを食用にしたもの。歯ごたえがよく炒め物に向く。

つぼみのついた若い花茎を花ニラと呼び、香味野菜として初夏から晩秋にかけて収穫して食べる。花ニラ用の品種には甘みが強く歯触りのよいものもある。全草に硫化アリル類のアリシンによる独特の匂いがあり、禅宗などの精進料理では五葷の一つとして忌避される。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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