📷 ‘Uncle Carl’ (カールおじさん). · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ニラAllium tuberosum

🧬 植物・ヒガンバナ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

独特の香りを持つ葉を食べる香味野菜。刈り取っても再生し、餃子や炒め物に使う。

📏 大きさ

草丈50cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

🌿 生態

独特の香りを持つ葉を食べる香味野菜。刈り取っても再生し、餃子や炒め物に使う。

線形で濃緑色の葉を食用とするほか、伸びた花茎も花ニラとして食べられる。全草に独特の匂いがあり、その原因はニンニクにも含まれる硫化アリル類の一種アリシンである。この匂いのため、禅宗などの精進料理では五葷の一つとして忌避される。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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