📷 ‘Uncle Carl’ (カールおじさん). · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ラッキョウAllium chinense

🧬 植物・ヒガンバナ科🌿 草原軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

小さな鱗茎を甘酢漬けなどにして食べる。カレーの付け合わせで知られる。

📏 大きさ

草丈50cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

🌿 生態

小さな鱗茎を甘酢漬けなどにして食べる。カレーの付け合わせで知られる。

鱗茎を食用とし、独特の匂いと辛味、歯ごたえがある。主に甘酢漬けにされるほか、醤油漬け・塩漬け・味噌漬けや煮物などにもされ、カレーライスの薬味としても福神漬とならんで一般的な存在である。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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