📷 Mp researcher · CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）

はっしょう豆Mucuna pruriens

🧬 植物・マメ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

熱帯原産のつる性マメ科植物(ムクナ豆)。豆を煮豆や粉にして食べるがL-ドーパを含むため十分な加熱が必要。

📏 大きさ

つる長5m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

熱帯原産のつる性マメ科植物(ムクナ豆)。豆を煮豆や粉にして食べるがL-ドーパを含むため十分な加熱が必要。

豆は食用となるが中毒成分を含み下痢を催すため、よく茹でて何度も煮こぼしてから食用とされる。きな粉や、コーヒーに似た飲料の抽出用としても加工できる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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