📷 Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ハヤトウリSechium edule

🧬 植物・ウリ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

中米原産のウリ科つる植物。洋なし形の果実を漬物や炒め物にする。センナリウリとも呼ぶ。

📏 大きさ

つる長5m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

🌿 生態

中米原産のウリ科つる植物。洋なし形の果実を漬物や炒め物にする。センナリウリとも呼ぶ。

果実は味が淡白でくせがなく歯切れがよく、皮をむいて種子を取り除き、味噌漬け・奈良漬け・福神漬けなどの漬物や炒め物、煮物、酢の物、汁の実、サラダにして食べられる。若い茎葉も食用になり、成熟した塊根は煮るとサツマイモに近い味がする。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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