📷 Jordan and Starks · Public domain（Wikimedia Commons）

アイナメHexagrammos otakii

🧬 魚類・アイナメ科🌊 海軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

岩礁域にすむ根魚。上品な白身で刺身や煮付け、天ぷらにされる。

📏 大きさ

全長50cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

肉食

⏳ 寿命

—

🌿 生態

日本から朝鮮半島沿岸の比較的塩分濃度の低い岩礁域に広く生息する底生魚。昼行性で、岩礁帯やテトラポッド、防波堤などの陰につき、小魚や甲殻類、多毛類を捕食する。産卵期は秋から冬で、オスは巣に複数のメスを誘い込んで産卵させ、孵化まで卵塊を守る。

底引き網・刺し網・籠漁などで漁獲されるほか、防波堤や岩場からの釣り魚として親しまれる。北海道や関西では投げ釣りの対象魚として人気が高い。アブラコやアブラメなど地方名も多い。

晩秋から冬に旬を迎える脂肪の多い白身魚で、刺身、煮付け、から揚げ、潮汁、焼き物、味噌汁、干物、みりん漬け、粕漬けなどで食べられる。小骨が多いため骨切りされることもあり、季節により寄生虫がいることがあるため刺身などの生食には注意を要する。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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