📷 Jordan and Starks · Public domain（Wikimedia Commons）

アイナメHexagrammos otakii

🧬 魚類・アイナメ科🌊 海軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

岩礁域にすむ根魚。上品な白身で刺身や煮付け、天ぷらにされる。

📏 大きさ

全長50cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

肉食

⏳ 寿命

—

🌿 生態

岩礁域にすむ根魚。上品な白身で刺身や煮付け、天ぷらにされる。

晩秋から冬に旬を迎える脂肪の多い白身魚で、刺身、煮付け、から揚げ、潮汁、焼き物、味噌汁、干物、みりん漬け、粕漬けなどで食べられる。小骨が多いため骨切りされることもあり、季節により寄生虫がいることがあるため刺身などの生食には注意を要する。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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