📷 Qwert1234 · CC0（Wikimedia Commons）

ヒラタケPleurotus ostreatus

🧬 菌類・ヒラタケ科🌲 森林未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

かつて『しめじ』として流通した栽培キノコ。牡蠣に似た形からオイスターマッシュルームと呼ばれる。

📏 大きさ

傘径8cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

腐生

⏳ 寿命

—

🌿 生態

かつて『しめじ』として流通した栽培キノコ。牡蠣に似た形からオイスターマッシュルームと呼ばれる。

淡泊で香りが穏やかな癖のない味わいで、歯切れがよくやわらかく旨みが強いとされる。汁物や鍋物、すき焼き、天ぷら、バター炒め、グラタンなどさまざまな料理に用いられ、野生品は肉厚で歯ごたえがあり美味とされる。平安時代中期には食用にされていたという。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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