📷 Chatama · CC0（Wikimedia Commons）

タモギタケPleurotus cornucopiae

🧬 菌類・ヒラタケ科🌲 森林未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

鮮やかな黄色の傘を持つヒラタケ類で、北海道を中心に栽培・食用される。だしが良く出るのが特徴。

📏 大きさ

傘径5cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

腐生

⏳ 寿命

—

🌿 生態

鮮やかな黄色の傘を持つヒラタケ類で、北海道を中心に栽培・食用される。だしが良く出るのが特徴。

クセがなくさっぱりした風味の食用キノコで、火を通すとこってりした甘い風味になる。パスタやオムレツ、すき焼きや鍋物、味噌汁、天ぷらなど和洋を問わず万能に使われる。茹でると肉質に弾力が出て歯切れがよくなるが、鮮やかな黄色は加熱すると白灰褐色になる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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