📷 2010-09-17_Ramaria_botrytis.jpg: Jason Hollinger derivative work: Ak ccm · CC BY 2.0（Wikimedia Commons）

ホウキタケRamaria botrytis

🧬 菌類・ホウキタケ科🌲 森林未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

秋の林内地上に発生する菌根菌。サンゴ状に枝分かれし「ネズミタケ」等と呼ばれる食用種。

📏 大きさ

高さ12cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

菌根

⏳ 寿命

—

🌿 生態

秋の林内地上に発生する菌根菌。サンゴ状に枝分かれし「ネズミタケ」等と呼ばれる食用種。

歯切れが良く、和食全般に向く美味なキノコとされる。食べる際は軽く湯がいて下処理したのち、すまし汁やけんちん汁、味噌汁、バター炒め、キノコご飯などに用いられる。佃煮や天ぷら、グラタンの具にも合うという。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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