📷 Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）
ショウゲンジCortinarius caperatus
推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい
秋の針葉樹林に発生する菌根菌。「コムソウ」等と呼ばれ煮物や汁物にされる食用種。
📏 大きさ
傘径8cm
⚖️ 体重
—
🍖 食性
菌根
⏳ 寿命
—
🌿 生態
秋の針葉樹林に発生する菌根菌。「コムソウ」等と呼ばれ煮物や汁物にされる食用種。
🍴 調理法・味
香りに特別なものはないが歯切れや口当たりがよく、風味にクセがないため料理は万能とされる。傘が開くと傷みが早いので開いていない若い個体を選び、湯がいて下処理をしてから、すまし汁、けんちん汁、鍋物、土瓶蒸し、バター炒め、天ぷらなどにする。吸い物や酢の物など薄味の料理によく合い、貝や魚との相性もよいという。
生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗
分布する地域（4地域）
🇯🇵 日本🇰🇷 韓国🇨🇳 中国🇺🇸 アメリカ
出典：IUCN レッドリスト ↗ ／ GBIF 種ページ ↗