📷 Shizuha (talk) · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

イボダイPsenopsis anomala

🧬 魚類・イボダイ科🌊 海軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

エボダイの名でも呼ばれる体高の高い魚。干物や煮付けにされる。

📏 大きさ

全長25cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

肉食

⏳ 寿命

—

🌿 生態

イボダイ科の魚で、東アジア沿岸の温暖な海域に分布し、特に東シナ海や南日本沿岸で個体数が多い。やや深い海の海底付近に多く生息する肉食性の魚で、クラゲ類・サルパ類・甲殻類など浮遊性・遊泳性の小動物を捕食する。産卵期は4〜8月で、孵化した稚魚はクラゲ類の触手付近で身を守りながら生活する。

主に底引き網で漁獲され、身は淡白だが脂が乗り、西日本では食用魚として比較的よく流通する。旬は夏から秋で、塩焼き・煮付け・刺身・干物・南蛮漬けなど幅広く用いられ、徳島では背開きにした「ぼうぜの姿寿司」が郷土料理として親しまれる。

身は淡白ながら脂が乗り、西日本では食用魚として比較的よく流通する。焼き魚は骨が外しやすく、塩焼き・煮付け・刺身・干物・南蛮漬けなど幅広く用いられる。徳島の「ぼうぜの姿寿司」など郷土料理にも使われ、台湾や中国でも蒸し魚や唐揚げなどに調理される。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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