📷 Shizuha (talk) · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

イボダイPsenopsis anomala

🧬 魚類・イボダイ科🌊 海軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

エボダイの名でも呼ばれる体高の高い魚。干物や煮付けにされる。

📏 大きさ

全長25cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

肉食

⏳ 寿命

—

🌿 生態

エボダイの名でも呼ばれる体高の高い魚。干物や煮付けにされる。

身は淡白ながら脂が乗り、西日本では食用魚として比較的よく流通する。焼き魚は骨が外しやすく、塩焼き・煮付け・刺身・干物・南蛮漬けなど幅広く用いられる。徳島の「ぼうぜの姿寿司」など郷土料理にも使われ、台湾や中国でも蒸し魚や唐揚げなどに調理される。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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