📷 Jackiemora01 · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

マカジキKajikia audax

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

吻が槍状に伸びた高速遊泳の回遊魚。赤みがかった身で刺身や寿司種にされる。

🌿 生態

アジ目マカジキ科の大型魚で、インド太平洋の熱帯・温帯海域に広く分布し、日本近海では太平洋側に多い。成魚は全長3m・体重100kgを超え、単独か数尾ほどの小さな群れで外洋の表層を回遊し、泳ぐ速さは時速80kmに達する。肉食性で、トビウオ・アジ・サバなどの魚やイカ類を捕食し、夏から秋にかけて産卵する。

👤 人との関わり

マグロ延縄・突きん棒・引き縄（トローリング）などで漁獲される。肉は赤身で脂ののりも良く、日本ではカジキ類の中で最高級品として位置づけられ、冷凍しても品質が落ちにくい。刺身・寿司・フライなどに利用されるが、微量の水銀を含むため厚生労働省は妊婦が摂食量に注意すべき魚として挙げている。

🍴 調理法・味

肉は赤身で脂ののりも良く、日本ではカジキ類の中で最高級品とされる。冷凍しても品質が落ちにくく、刺身・寿司・フライ・ムニエルなどに利用される。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

分布する地域（4地域）

▶ 3D地球儀でこの種の実分布（GBIF）を見る

出典：IUCN レッドリスト ↗ ／ GBIF 種ページ ↗