📷 Totti · CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）

イトヨリダイNemipterus virgatus

🧬 魚類・イトヨリダイ科🌊 海危急（VU）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

尾びれの上葉が糸状に伸び、体に黄色の縦帯を持つ。上品な白身でかまぼこや刺身に使う。

🛡 おもな脅威と保全（危急・VU）

混獲・乱獲海洋汚染気候変動

📏 大きさ

全長40cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

肉食

⏳ 寿命

—

尾びれの上葉が糸状に伸び、体に黄色の縦帯を持つ。上品な白身でかまぼこや刺身に使う。

うま味が強い白身魚で美味とされ、日本では経済的価値の高い魚として珍重される。身が柔らかく崩れやすいため煮付けには向かず、蒸し魚や塩焼きにされることが多く、鮮度が高ければ刺身にもされる。台湾や中国では中級の魚とされ、油で煎り焼きにするのが最も多い。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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