📷 Totti · CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）

イトヨリダイNemipterus virgatus

🧬 魚類・イトヨリダイ科🌊 海危急（VU）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

尾びれの上葉が糸状に伸び、体に黄色の縦帯を持つ。上品な白身でかまぼこや刺身に使う。

🛡 おもな脅威と保全（危急・VU）

混獲・乱獲海洋汚染気候変動

📏 大きさ

全長40cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

肉食

⏳ 寿命

—

西太平洋の砂泥底に生息する底魚で、水深40〜220mに分布する。痕跡的雌雄同体で、南シナ海では2〜6月に産卵する。小魚や甲殻類、頭足類を捕食し、2〜3歳で尾叉長26cmほどに成熟する。

東シナ海・南シナ海の商業漁業の重要な対象種で、釣り・延縄・底引き網で漁獲され、稚魚はエビのトロール漁で混獲される。漁獲量が減少しIUCNレッドリストで危急種に指定されている。日本ではうま味が強い白身魚として珍重される。

うま味が強い白身魚で美味とされ、日本では経済的価値の高い魚として珍重される。身が柔らかく崩れやすいため煮付けには向かず、蒸し魚や塩焼きにされることが多く、鮮度が高ければ刺身にもされる。台湾や中国では中級の魚とされ、油で煎り焼きにするのが最も多い。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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