📷 No machine-readable author provided. Green assumed (based on copyright claims). · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ジャポニカ米Oryza sativa

🧬 植物・イネ科🪷 湿地未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

短粒で炊くと粘りの出る短粒種の米。日本や朝鮮半島、中国北部で主に栽培される。

📏 大きさ

草丈1m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

短粒で炊くと粘りの出る短粒種の米。日本や朝鮮半島、中国北部で主に栽培される。

炊くとふんわり柔らかくつやが出て、インディカ米にはない独特の弾力と粘り気を持ち、よく噛むと甘みが増す。日本では主食としておかずと別に食べられ、冷めても味が劣化しにくいことから、おにぎり・寿司・弁当といった米食文化の発展を促した。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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