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インディカ米Oryza sativa

🧬 植物・イネ科🪷 湿地未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

細長く粘りの少ない長粒種の米。世界の米生産の約8割を占め、東南アジアや南アジアで主食となる。

📏 大きさ

草丈1m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

細長く粘りの少ない長粒種の米。世界の米生産の約8割を占め、東南アジアや南アジアで主食となる。

粘りが少なく独特の香りを持ち、ピラフやチャーハンのように副食材と混ぜて調理したり、カレーライスやガンボといったスパイスを利かせた濃厚な汁料理とともに供される。生産地では、大量の水で茹でて煮汁を捨て、湯切りして蒸らす「湯取り法」が一般的とされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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