📷 Francisco Manuel Blanco (O.S.A.) · Public domain（Wikimedia Commons）

十六ささげVigna unguiculata

🧬 植物・マメ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

30〜40cmに達する長いさやを食べるササゲの一種。若ざやを炒め物や和え物にする。

📏 大きさ

つる長3m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

30〜40cmに達する長いさやを食べるササゲの一種。若ざやを炒め物や和え物にする。

主に若い莢を、さやが柔らかいうちにさやごと食用にするという。日本では茹でておひたしやゴマ和え、油炒め、煮物にされ、茹でたものはしょうが醤油と相性が良いとされる。中国では炒め物が一般的で、タイやラオスでは刻んで生のままソムタムに加えられる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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