📷 Kare Kare · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

カイワリKaiwarinus equula

🧬 魚類・アジ科🌊 海未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

体高が高い小型のアジ。上品な白身で刺身や塩焼きにする。

📏 大きさ

全長30cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

肉食

⏳ 寿命

—

🌿 生態

インド太平洋の暖海域から大西洋まで分布し、沿岸の浅場から水深200mまでの砂泥底に生息する。食性は肉食性で、海底の多毛類や小型甲殻類などを砂泥ごと漏斗状の口で吸い込んで捕食する。日本近海での産卵期は9〜11月で、分離浮遊卵を産む。

日本近海では釣り・定置網・底引き網などの沿岸漁業で漁獲される。身は締まって脂も乗り、刺身・煮魚・焼き魚・唐揚げなど様々な料理で食べられ、大型のものは高級魚として扱われる。出回り量が少なく「幻の魚」と呼ばれ、2024年にはマアジとかけ合わせた品種の養殖が始まっている。

身は締まっているが脂も乗っており、刺身、煮魚、焼き魚、唐揚げなど様々な料理で食べられる。人や地域によってはシマアジに匹敵するほど美味とされ、大型のものは高級魚、小型のものは惣菜魚として扱われる。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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