📷 Totti · CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）

カラフトマスOncorhynchus gorbuscha

🧬 魚類・サケ科🪷 湿地軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

背が盛り上がることからセッパリマスとも呼ばれる。缶詰や塩焼きに利用される。

📏 大きさ

全長50cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

肉食

⏳ 寿命

—

🌿 生態

生まれた川に遡上して産卵するが母川回帰性は弱く、別の川へ迷い込むことも多い。7月ごろから遡上を始め、砂礫質の河床で8月から10月に産卵し、産卵後に寿命を終える。孵化した稚魚は翌年4月から5月に降海し、多くが2年で成熟して回帰する。繁殖期には雄の背が突起状に変形する。

かつてはオホーツク海やベーリング海での北洋さけ・ます漁業で獲られていたが、現在は沿岸の定置網や遡上河川での捕獲が主流となっている。サケに次ぐ漁獲量があり、国内最大の水揚げ地は北海道東部のオホーツク海沿岸である。

肉質はやわらかく、サケ科の中では脂分が多いとされる。焼き物・ルイベ・燻製・ムニエルのほか、フライや天ぷら、ザンギなどにされ、味噌仕立ての鱒鍋も好まれるという。山漬けや塩鱒への塩蔵加工も美味とされ、卵は筋子やイクラ（マス子）、缶詰の原料にもなる。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇷🇺 ロシア🇺🇸 アメリカ🇨🇦 カナダ

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

この種には 74,933 件の観察・標本記録が GBIF に登録されています。

記録が最も多い月は 6月（7,595件）

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※ これは人が記録を登録した件数で、生息数ではありません。観察者の多い国・季節ほど数字が大きく出ます（増減の解釈には使えません）。出典：GBIF Occurrence Search ↗（2026-08-16取得）