📷 Totti · CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）

カラフトマスOncorhynchus gorbuscha

🧬 魚類・サケ科🪷 湿地軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

背が盛り上がることからセッパリマスとも呼ばれる。缶詰や塩焼きに利用される。

📏 大きさ

全長50cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

肉食

⏳ 寿命

—

🌿 生態

背が盛り上がることからセッパリマスとも呼ばれる。缶詰や塩焼きに利用される。

肉質はやわらかく、サケ科の中では脂分が多いとされる。焼き物・ルイベ・燻製・ムニエルのほか、フライや天ぷら、ザンギなどにされ、味噌仕立ての鱒鍋も好まれるという。山漬けや塩鱒への塩蔵加工も美味とされ、卵は筋子やイクラ（マス子）、缶詰の原料にもなる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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