📷 Sanjay Acharya · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ケツルアズキVigna mungo

🧬 植物・マメ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

南アジア原産の小粒豆で、インドではウラド豆(ブラックグラム)として豆料理やドーサに使う。

📏 大きさ

草丈60cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

南アジア原産の小粒豆で、インドではウラド豆(ブラックグラム)として豆料理やドーサに使う。

インドでは古くから乾燥豆が保存食として一般的で、煮たり煎ったり、粉に挽いて用いられる。未熟な莢はサヤインゲンのように野菜として利用される。日本では主に「もやし豆」として知られる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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