📷 Kurt Stüber [1] · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

キビPanicum miliaceum

🧬 植物・イネ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

黄色い小粒の雑穀で、団子や餅、五穀米に用いられる。乾燥に強く古くから世界各地で栽培される。

📏 大きさ

草丈1m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

黄色い小粒の雑穀で、団子や餅、五穀米に用いられる。乾燥に強く古くから世界各地で栽培される。

米に1〜2割混ぜて炊くと甘みとほろ苦みが加わり、豆類と炊き込むと豆の旨味が引き立っておいしくなるという。もち種は餅やおこわ、黍団子に用いられ、中央アジアやヨーロッパでは粥やパンに、極東では焼酎などの原料にもされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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