📷 Walther Otto Müller · Public domain（Wikimedia Commons）

コムギTriticum aestivum

🧬 植物・イネ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

パンや麺、菓子の原料となる世界最大級の生産量をもつ穀物。普通小麦(パン小麦)は六倍体で、グルテンを含む。

📏 大きさ

草丈1m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

パンや麺、菓子の原料となる世界最大級の生産量をもつ穀物。普通小麦(パン小麦)は六倍体で、グルテンを含む。

製粉して小麦粉とし、硬質小麦は強力粉としてパンや麺類に、軟質小麦は薄力粉として菓子類に用いられる。古くは粥として煮ていたが、製粉により美味さが増し、グルテンを持つため様々な料理に加工しやすい。日本ではうどん・天ぷら・饅頭などの粉食があり、ハレの日の料理として扱われることが多かった。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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