📷 Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ライ小麦Triticosecale rimpaui

🧬 植物・イネ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

小麦とライ麦を人工的に交配して作られた穀物でトリティケールとも呼ぶ。両者の長所を併せもち飼料や製パンに使われる。

📏 大きさ

草丈1.3m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

小麦とライ麦を人工的に交配して作られた穀物でトリティケールとも呼ぶ。両者の長所を併せもち飼料や製パンに使われる。

ライムギとコムギの交雑種で、グルテンが少なくミネラルが多い。アミラーゼ活性が高く、独特の風味を持つとされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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