📷 moi-même · Public domain（Wikimedia Commons）

クロトリュフTuber melanosporum

🧬 菌類・セイヨウショウロ科🌲 森林未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

冬に樹木の根の周りの地中に生じる子嚢菌。強い芳香をもつ世界三大珍味の一つ。

📏 大きさ

径5cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

菌根

⏳ 寿命

—

🌿 生態

冬に樹木の根の周りの地中に生じる子嚢菌。強い芳香をもつ世界三大珍味の一つ。

フランス料理をはじめ各国の料理で高級食材として珍重される。高価で特有の香りが主となるため大量には用いず、紙のように薄く削って肉やローストした鶏の皮の下に忍ばせたり、フォアグラやパテに挟み込んだりして供される。香りは白トリュフよりはるかに刺激が少なく、新鮮な土やマッシュルームを思わせるという。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇫🇷 フランス🇮🇹 イタリア🇪🇸 スペイン

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

この種には 633 件の観察・標本記録が GBIF に登録されています。

記録のある期間	1846年〜2026年（83年ぶん）
記録が多い国	🇫🇷 フランス 200 ／ 🇪🇸 スペイン 171 ／ 🇮🇹 イタリア 60 ／ 🇦🇺 オーストラリア 28 ／ 🇺🇸 アメリカ合衆国 28
記録のある国・地域	23
記録の種類	標本 282 ／試料 237 ／人による観察 84

記録が最も多い月は 2月（60件）

123456789101112

※ これは人が記録を登録した件数で、生息数ではありません。観察者の多い国・季節ほど数字が大きく出ます（増減の解釈には使えません）。出典：GBIF Occurrence Search ↗（2026-08-16取得）