📷 apa3a · CC BY 2.0（Wikimedia Commons）

サケツバタケStropharia rugosoannulata

🧬 菌類・モエギタケ科🌲 森林未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

赤褐色の大型傘を持つ食用キノコで、ワインキャップの名で海外で栽培される。わらや木材チップで育てやすい。

📏 大きさ

傘径10cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

腐生

⏳ 寿命

—

🌿 生態

赤褐色の大型傘を持つ食用キノコで、ワインキャップの名で海外で栽培される。わらや木材チップで育てやすい。

味がよく、ずっしりした歯ごたえのあるクセのない優秀な食用キノコで、さっぱりとした口当たりと評される。火を通すとコクが出る。欧米ではバターソテーやそのまま焼いて食べ、和風ではすまし汁や味噌汁の具、天ぷら、油炒め、すき焼き、和え物、煮つけなど幅広く用いられる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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