📷 Francisco Manuel Blanco (O.S.A.) · Public domain（Wikimedia Commons）

クズイモPachyrhizus erosus

🧬 植物・マメ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

中米原産のマメ科作物で、シャキシャキした塊根を生食や炒め物にする。ヒカマとも呼ばれる。

📏 大きさ

つる長5m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

🌿 生態

中米原産のマメ科作物で、シャキシャキした塊根を生食や炒め物にする。ヒカマとも呼ばれる。

塊茎状の根を食用とし、爽やかな甘味はイヌリンによる。メキシコではサラダに入れるほか炒め物やスープにも用い、カットしてサルサに浸けたり、塩・ライムジュース・チレ（唐辛子）パウダーをかけて食べる。醤油やゴマ油、生姜、パクチーなどとも良く合う。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇲🇽 メキシコ🇨🇳 中国🇵🇭 フィリピン

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

この種には 4,219 件の観察・標本記録が GBIF に登録されています。

記録のある期間	1787年〜2026年（165年ぶん）
記録が多い国	🇲🇽 メキシコ 1,474 ／ 🇨🇳 中華人民共和国 227 ／ 🇨🇷 コスタリカ 145 ／ 🇸🇻 エルサルバドル 141 ／ 🇹🇼 中華民国 113
記録のある国・地域	73
記録の種類	標本 3,715 ／人による観察 233 ／試料 91

記録が最も多い月は 10月（687件）

123456789101112

※ これは人が記録を登録した件数で、生息数ではありません。観察者の多い国・季節ほど数字が大きく出ます（増減の解釈には使えません）。出典：GBIF Occurrence Search ↗（2026-08-16取得）