📷 Philippe.OSSWALD at French Wikipedia · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）
リーキAllium ampeloprasum
推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい
太い白根と葉鞘を食べる西洋野菜で、ポロねぎとも呼ばれる。加熱すると甘い。
📏 大きさ
草丈50cm
⚖️ 体重
—
🍖 食性
光合成
⏳ 寿命
二年草
🌿 生態
太い白根と葉鞘を食べる西洋野菜で、ポロねぎとも呼ばれる。加熱すると甘い。
🍴 調理法・味
白い部分を煮込みやスープに用いるほか、刻んでサラダにも利用され、緑色の部分は香りを活かして煮込み料理の風味づけに使われる。加熱すると甘味が強く増し、ねっとりとした食感と上品な風味を活かして、シチューやポタージュ、ポトフ、グラタンなどの料理に好んで用いられる。
生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗
分布する地域（4地域）
🇯🇵 日本🇫🇷 フランス🇧🇪 ベルギー🇹🇷 トルコ
出典：IUCN レッドリスト ↗ ／ GBIF 種ページ ↗