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エシャロットAllium cepa

🧬 植物・ヒガンバナ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

小さな鱗茎が分球する香味用の玉ねぎの一種。フランス料理で多用される。

📏 大きさ

草丈50cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

二年草

🌿 生態

小さな鱗茎が分球する香味用の玉ねぎの一種。フランス料理で多用される。

調味料および野菜として栽培され、球根（鱗茎）が食用とされる。タマネギとニンニクを合わせたような味わいの香味野菜で、味は普通のタマネギにいくぶん似るが風味はより柔らかい。生のまま刻むと、タマネギ同様にヒトの眼を刺激する物質が放出される。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇫🇷 フランス🇳🇱 オランダ

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

この種は 玉ねぎ（Allium cepa）と同じ GBIF taxonKey 2857697 を共有しています。分布と観測記録（21,277件）の内訳は玉ねぎのページにまとめています。