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エシャロットAllium cepa

🧬 植物・ヒガンバナ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

小さな鱗茎が分球する香味用の玉ねぎの一種。フランス料理で多用される。

📏 大きさ

草丈50cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

二年草

🌿 生態

小さな鱗茎が分球する香味用の玉ねぎの一種。フランス料理で多用される。

調味料および野菜として栽培され、球根（鱗茎）が食用とされる。タマネギとニンニクを合わせたような味わいの香味野菜で、味は普通のタマネギにいくぶん似るが風味はより柔らかい。生のまま刻むと、タマネギ同様にヒトの眼を刺激する物質が放出される。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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