📷 Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen · Public domain（Wikimedia Commons）

レモンCitrus limon

🧬 植物・ミカン科🌲 森林未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

強い酸味と香りをもつ代表的な香酸柑橘。世界で広く料理や飲料に使われる。

📏 大きさ

樹高3m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

常緑樹

🌿 生態

強い酸味と香りをもつ代表的な香酸柑橘。世界で広く料理や飲料に使われる。

非常に酸味が強く、香りは果皮に大きく依存するため、果皮ごと薄切りや串切りにして食品や飲料に添え、唐揚げや豚カツなどの揚げ物、生ガキやサンマに果汁を絞ってかける。砂糖と合わせると甘酸っぱい味になり製菓材料として好まれ、ポン酢やドレッシング、ジュースやレモネード、菓子、カクテルにも広く用いられる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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