📷 Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen · Public domain（Wikimedia Commons）

クミンCuminum cyminum

🧬 植物・セリ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

セリ科の種子（果実）で、カレーの土台となる独特の芳香。エスニック料理に欠かせない。

📏 大きさ

草丈30cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

セリ科の種子（果実）で、カレーの土台となる独特の芳香。エスニック料理に欠かせない。

種子のクミン・シードは地中海・中東・南アジアなどの料理に香辛料として用いられ、カレー粉に配合されてカレー特有の香りとわずかな爽やかさを与えるが辛味は少ない。インド料理では始めに油で熱して香りを移し、単独では薬臭く感じられるため他の香辛料と併用されることが多い。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇮🇳 インド🇮🇷 イラン🇪🇬 エジプト