📷 Totti · CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）

カナガシラLepidotrigla microptera

🧬 魚類・ホウボウ科🌊 海未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

赤い体色のホウボウの近縁種。煮付けや汁物、離乳食にも使われる白身。

📏 大きさ

全長30cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

底生生物食

⏳ 寿命

—

🌿 生態

赤い体色のホウボウの近縁種。煮付けや汁物、離乳食にも使われる白身。

旬は冬で、旨みと歯ごたえのある美味な白身魚とされ、煮付け・唐揚げ・塩焼き・鍋料理・干物など多様に調理される。小さいものは蒲鉾など魚肉練り製品の原料にも用いられる。長崎県では箸初めの膳に焼き物をのせる習慣や、名が金運に通じるとして節分に食べる風習があるという。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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