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レタスLactuca sativa

🧬 植物・キク科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

結球するキク科の代表的サラダ野菜。長野・茨城が主産地で、シャキッとした食感が特徴。

📏 大きさ

草丈30cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

結球するキク科の代表的サラダ野菜。長野・茨城が主産地で、シャキッとした食感が特徴。

水分が多く瑞々しい食感からサラダ用の野菜として定着しているが、炒め物やスープの具、おひたし、蒸し煮、チャーハンの具など加熱調理にも用いられる。加熱すると独特の苦味が弱まり旨味が増す。朝鮮料理では生の葉で焼き肉を包んで食べる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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