📷 Laitche · Public domain（Wikimedia Commons）

春菊Glebionis coronaria

🧬 植物・キク科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

独特の香りを持つキク科の葉物で、関西では「菊菜」と呼ばれる。鍋物やおひたしに使う。

📏 大きさ

草丈30cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

独特の香りを持つキク科の葉物で、関西では「菊菜」と呼ばれる。鍋物やおひたしに使う。

特有の香りをもつ葉と茎を食用とし、冬の鍋物には欠かせないほか、すき焼きやふぐ鍋の具、天ぷら、和え物、炒め物などさまざまに用いられる。シュウ酸が少なく柔らかい葉先はサラダとして生食もできる。苦味は茎にはなく、葉を加熱した際に出てくる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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