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シロトリュフTuber magnatum

🧬 菌類・セイヨウショウロ科🌲 森林未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

イタリア産の白トリュフ。秋から冬に地中に発生し、非常に強い芳香で高値で取引される。

📏 大きさ

径8cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

菌根

⏳ 寿命

—

🌿 生態

イタリア産の白トリュフ。秋から冬に地中に発生し、非常に強い芳香で高値で取引される。

黒トリュフより香りが高いとされ、そのままスライスして料理に用いられる。その香りは刺激が強く、ガソリンや漏れたガスのにおいと形容されることもある。スクランブルエッグやバターを絡めたパスタ、サラダなどの上に、生のまま削って振りかけて供されることが多い。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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