📷 あおもりくま（aomorikuma） · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ナラタケArmillaria mellea

🧬 菌類・タマバリタケ科🌲 森林未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

切り株などに束生する腐生菌。「ボリボリ」等の名で親しまれる秋の食用種。

📏 大きさ

傘径6cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

腐生

⏳ 寿命

—

🌿 生態

切り株などに束生する腐生菌。「ボリボリ」等の名で親しまれる秋の食用種。

優秀な食用種で、柄のボリボリとした歯ごたえがよく、汁物に入れるとぬめりが出て口当たりもよくなり、よいダシも出るという。すき焼きの具やバター炒め、味噌汁やきのこ汁、鍋物、煮付け、佃煮などにして食されるが、生食すると中毒を起こすため火を通して食べる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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