📷 Horst Frank · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

丸なすSolanum melongena

🧬 植物・ナス科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

球形をしたなすの総称。新潟や山形などに各地の在来種がある。

📏 大きさ

草丈1m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

球形をしたなすの総称。新潟や山形などに各地の在来種がある。

味や香りにクセがなく、火を通したときのなめらかな食感が特徴で、品種によって様々な調理法があり、料理のジャンルを問わず使えるという。皮の下の部分には苦味があり、灰汁の多い少ないは産地や品種によって差がある。漬物にもされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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