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ニンニクAllium sativum

🧬 植物・ヒガンバナ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

強い香りの鱗茎を香辛料や薬味に使う。世界中で栽培され中国が最大の産地。

📏 大きさ

草丈50cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

🌿 生態

強い香りの鱗茎を香辛料や薬味に使う。世界中で栽培され中国が最大の産地。

球根（鱗茎）を香辛料として食用にするほか、花茎は「ニンニクの芽」と呼ばれ炒め物などに用いられる。強烈な風味をもち、肉類と併用して肉の臭みを消し、料理に食欲をそそる香味を付与する食材とされる。強い香りは加熱すると香ばしい香りへ変化する。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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