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葉にんにくAllium sativum

🧬 植物・ヒガンバナ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

鱗茎が肥大する前の若いニンニクを葉ごと食べるもの。中華料理で使う。

📏 大きさ

草丈50cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

🌿 生態

鱗茎が肥大する前の若いニンニクを葉ごと食べるもの。中華料理で使う。

鱗茎は強い香りと風味をもつ香味野菜・香辛料として世界中で用いられ、肉の臭みを消して料理に食欲をそそる香味を付与する。強い香りは加熱すると香ばしい香りへ変化し、花茎は「ニンニクの芽」と呼ばれて炒め物などに利用される。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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