📷 Donovan Govan. · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）
パセリPetroselinum crispum
推定生息数（野生）：データ不足 – 不明
縮れた葉を持つセリ科の香味野菜。付け合わせや料理の彩りに広く使われる。
📏 大きさ
草丈25cm
⚖️ 体重
—
🍖 食性
光合成
⏳ 寿命
二年草
🌿 生態
縮れた葉を持つセリ科の香味野菜。付け合わせや料理の彩りに広く使われる。
🍴 調理法・味
日本では主に葉を料理の付け合わせや飾りに使うほか、そのまま食べたり、ブーケガルニにして香りづけやにおい消し、飲用など多様な形で利用される。古代ローマ時代から料理に用いられ、世界で最も使われるハーブの一つとされる。根パセリは根菜として食べられ、太った根はニンジンに似た外観だが、爽やかな独特の風味がある。
生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗
分布する地域（3地域）
🇯🇵 日本🇮🇹 イタリア🇺🇸 アメリカ
出典：IUCN レッドリスト ↗ ／ GBIF 種ページ ↗