📷 ‘Uncle Carl’ (カールおじさん). · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ふだん草（スイスチャード）Beta vulgaris

🧬 植物・ヒユ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

葉柄が赤や黄に色づくヒユ科の葉物で、スイスチャードとも呼ぶ。周年収穫できる。

📏 大きさ

草丈50cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

二年草

🌿 生態

葉柄が赤や黄に色づくヒユ科の葉物で、スイスチャードとも呼ぶ。周年収穫できる。

葉はホウレンソウに似た味わいで、独特の青臭さがあるため下茹でして灰汁を抜き、おひたしや和え物、スープの実、炒め物、煮込みなどに利用される。太い葉柄はクリーム煮やバター炒めにして食べられ、カラフルな葉柄はサラダや料理の彩りにも用いられる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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