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カシスRibes nigrum
推定生息数（野生）：データ不足 – 不明
ヨーロッパ原産のスグリ科落葉低木で黒い果実(黒すぐり)をつける。日本では青森県が主産地。
📏 大きさ
樹高1.5m
⚖️ 体重
—
🍖 食性
光合成
⏳ 寿命
落葉樹
🌿 生態
ヨーロッパ原産のスグリ科落葉低木で黒い果実(黒すぐり)をつける。日本では青森県が主産地。
🍴 調理法・味
果実はかすかな苦味をもち、ゼリー、ジャム、アイスクリーム、コーディアル、リキュール、ドライフルーツなどに利用される。イギリスやヨーロッパでは風味づけや干した果実を加えた菓子が多く、日本ではジャム、飴、ケーキ、ジュース、茶、ワインなどに加工される。キールなどに用いるリキュールはクレーム・ド・カシスと呼ばれる。
生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗
分布する地域（2地域）
🇯🇵 日本🇳🇿 ニュージーランド
出典：IUCN レッドリスト ↗ ／ GBIF 種ページ ↗