📷 Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen · Public domain（Wikimedia Commons）

鷹の爪Capsicum annuum

🧬 植物・ナス科🌿 草原軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

上向きに実る小型の辛味種。乾燥させて香辛料として用いる。

📏 大きさ

草丈1m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

上向きに実る小型の辛味種。乾燥させて香辛料として用いる。

果実は辛味のある香辛料、または野菜として食用にされ、鷹の爪と呼ばれる品種は相当に辛みが強い。辛味成分カプサイシンは種子の付く胎座に最も多く含まれ、種子だけを食べると辛味を全く感じない。中華料理やインド料理の味を大きく変えるほど定着し、朝鮮料理では必要不可欠な食材となっている。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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