📷 Crowhurst et al. · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

キウイフルーツActinidia deliciosa

🧬 植物・マタタビ科🌲 森林未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

中国原産のマタタビ科のつる植物。緑色果肉の品種が定番で、日本でも栽培される。

📏 大きさ

つる長8m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

落葉樹

🌿 生態

中国原産のマタタビ科のつる植物。緑色果肉の品種が定番で、日本でも栽培される。

熟した果実の皮を剥くか、半分に切ってスプーンで果肉を抉り生食するほか、サラダやデザートにも利用される。砂糖を加えて煮たジャムや、ワインなどの醸造原料にも用いられる。タンパク質分解酵素アクチニジンを含むため、生のままではゼラチンが固まらず、加熱すればその働きは失われる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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