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ジャガイモSolanum tuberosum

🧬 植物・ナス科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

南米アンデス原産のナス科作物で、地下の塊茎を食用にする。日本では北海道が最大の産地。

📏 大きさ

草丈60cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

🌿 生態

南米アンデス原産のナス科作物で、地下の塊茎を食用にする。日本では北海道が最大の産地。

揚げる、蒸す、茹でる、煮込みなどのほか、コロッケやポテトチップスなどの加工食品にもされ、デンプン原料としても需要がある。保存がきく一方で主食にもなりえる重要な食物とされる。日本では当初は西洋料理の素材として広まり、のちに肉じゃがなど家庭料理にも取り入れられた。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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