📷 Stan Shebs · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ピスタチオPistacia vera

🧬 植物・ウルシ科🌲 森林準絶滅危惧（NT）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

西アジア原産のウルシ科の種子。緑色の胚乳と割れた殻が特徴。

🛡 おもな脅威と保全（準絶滅危惧・NT）

森林伐採による生息地の破壊気候変動

📏 大きさ

樹高8m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

落葉樹

西アジア原産のウルシ科の種子。緑色の胚乳と割れた殻が特徴。

熟した種子を殻果ごと焙煎し、塩味をつけて食用とする。独特の風味から「ナッツの女王」とも呼ばれ、肴や茶請けとされる。緑色を活かしてペーストや製菓材料、ケーキ・クッキーの飾りに用い、欧米ではアイスクリームに、中東ではハルヴァに使われ、パスタやスープに用いることもある。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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