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レンズ豆Lens culinaris

🧬 植物・マメ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

西アジア原産のマメ科作物で、種子が凸レンズ形。皮ごと煮崩れやすくスープやカレーに使う。

📏 大きさ

草丈40cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

西アジア原産のマメ科作物で、種子が凸レンズ形。皮ごと煮崩れやすくスープやカレーに使う。

カレーやスープ、煮込み料理などに用いられ、インド料理・イタリア料理・フランス料理で使われる食材のひとつとされる。古くから煮物として食され、古代ローマの料理書『アピキウス』にもレンズマメを使った料理が掲載されている。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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