📷 Picasa user Seedambassadors · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ルタバガBrassica napus

🧬 植物・アブラナ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

スウェーデンかぶとも呼ばれる根菜で、カブとキャベツの雑種に由来する。煮込みやマッシュに使う。

📏 大きさ

直径12cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

二年草

🌿 生態

スウェーデンかぶとも呼ばれる根菜で、カブとキャベツの雑種に由来する。煮込みやマッシュに使う。

肉質は緻密で甘みがあり、カブ・ジャガイモ・キャベツを掛け合わせたような味わいという。生でも食べられるが、加熱すると甘みが増し、茹でて潰してバターと和えたり、スープやシチューの具、和風の煮物や和え物などにされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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