📷 Qwert1234 · CC0（Wikimedia Commons）

サクラシメジHygrophorus russula

🧬 菌類・ヌメリガサ科🌲 森林未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

秋にナラ林に発生する菌根菌。桜色の傘をもち塩漬けや煮物にされる食用種。

📏 大きさ

傘径10cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

菌根

⏳ 寿命

—

🌿 生態

秋にナラ林に発生する菌根菌。桜色の傘をもち塩漬けや煮物にされる食用種。

多少の苦味があるが、うまみが強く歯切れがよい。苦みを和らげるため軽く湯がいてから調理し、すき焼き、天ぷら、バター炒め、炊き込みご飯、ホイル焼きなどに使える。歯ごたえがあり、特に油を使った炒め料理や煮込み料理に合うとされる。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇰🇷 韓国🇨🇳 中国

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

この種には 3,056 件の観察・標本記録が GBIF に登録されています。

記録のある期間	1834年〜2026年（132年ぶん）
記録が多い国	🇺🇸 アメリカ合衆国 875 ／ 🇪🇸 スペイン 523 ／ 🇸🇮 スロベニア 399 ／ 🇫🇷 フランス 279 ／ 🇦🇹 オーストリア 187
記録のある国・地域	44
記録の種類	人による観察 1,580 ／標本 868 ／観察 398

記録が最も多い月は 10月（753件）

123456789101112

※ これは人が記録を登録した件数で、生息数ではありません。観察者の多い国・季節ほど数字が大きく出ます（増減の解釈には使えません）。出典：GBIF Occurrence Search ↗（2026-08-16取得）