Faunaut 
📷 ja:User:Sphl · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）
アシタバAngelica keiskei
推定生息数（野生）：データ不足 – 不明
「今日摘んでも明日には芽が出る」ほど生育旺盛。若葉を天ぷらやおひたしにする伊豆諸島の特産。
📏 大きさ
草丈1.2m
⚖️ 体重
—
🍖 食性
光合成
⏳ 寿命
多年草
🌿 生態
「今日摘んでも明日には芽が出る」ほど生育旺盛。若葉を天ぷらやおひたしにする伊豆諸島の特産。
🍴 調理法・味
セリ科特有の香りとほのかな苦味があり、若葉はお浸しや和え物、汁の実、天ぷらなどにして食べられる。葉の強いクセは塩茹でして水にさらすと和らぐという。伊豆大島ではアシタバを椿油で揚げた天ぷらが名物料理とされ、花やつぼみの天ぷらも美味と評される。
※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。
生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗
主な分布（代表として載せている1地域）
🇯🇵 日本
※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。
📊 GBIFの観測記録
この種には 374 件の観察・標本記録が GBIF に登録されています。
| 記録のある期間 | 1887年〜2026年（88年ぶん） |
| 記録が多い国 | 🇯🇵 日本 327 ／ 🇵🇭 フィリピン 23 ／ 🇹🇼 中華民国 3 ／ 🇺🇸 アメリカ合衆国 3 ／ 🇳🇴 ノルウェー 1 |
| 記録のある国・地域 | 6 |
| 記録の種類 | 標本 302 ／ 人による観察 33 ／ 文献 26 |
記録が最も多い月は 10月（71件）
123456789101112
※ これは人が記録を登録した件数で、生息数ではありません。観察者の多い国・季節ほど数字が大きく出ます（増減の解釈には使えません）。出典：GBIF Occurrence Search ↗（2026-08-16取得）
出典：IUCN レッドリスト ↗ ／ GBIF 種ページ ↗