📷 Philipp Franz von Siebold and Joseph Gerhard Zuccarini · Public domain（Wikimedia Commons）

アケビAkebia quinata

🧬 植物・アケビ科🌲 森林未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

春の若芽「木の芽」をおひたしや和え物にし、秋の果実は甘い果肉も苦い果皮も食べる。山形で親しまれる。

📏 大きさ

つる長数m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

落葉つる性

🌿 生態

春の若芽「木の芽」をおひたしや和え物にし、秋の果実は甘い果肉も苦い果皮も食べる。山形で親しまれる。

熟した果実の白い果肉（胎座）はとろりとした爽やかな甘みがあり、子供のおやつとして親しまれてきた。ほろ苦い果皮はひき肉や味噌、キノコなどを詰めて蒸し焼きや揚げ物にするなどの山菜料理にされ、春の若芽もおひたしや和え物などにして食べられるという。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇰🇷 韓国🇨🇳 中国

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

この種には 11,466 件の観察・標本記録が GBIF に登録されています。

記録のある期間	1800年〜2026年（158年ぶん）
記録が多い国	🇰🇷 大韓民国 4,143 ／ 🇯🇵 日本 2,917 ／ 🇺🇸 アメリカ合衆国 1,965 ／ 🇨🇳 中華人民共和国 639 ／ 🇳🇿 ニュージーランド 183
記録のある国・地域	37
記録の種類	人による観察 5,861 ／標本 5,425 ／生体 105

記録が最も多い月は 4月（2,225件）

123456789101112

※ これは人が記録を登録した件数で、生息数ではありません。観察者の多い国・季節ほど数字が大きく出ます（増減の解釈には使えません）。出典：GBIF Occurrence Search ↗（2026-08-16取得）